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洋葱的功效与作用

  • 爱上花卉
  • 发布于:2年前
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洋葱来自于百合科,葱属。鳞茎粗大,近球状至扁球状;鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,均不破裂。

洋葱来自于百合科,葱属。鳞茎粗大,近球状至扁球状;鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,均不破裂。

叶圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,粗在0.5厘米以上。花粉白色,花果期5-7月。原产亚洲西部,在国内外均广泛栽培,鳞茎供食用。

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蔬菜用途

洋葱作为蔬菜已有五千年的历史,其肉质柔嫩,汁多辣,品质佳,在欧美,被誉为“蔬菜皇后”,对西方人来说,一日不见洋葱,整日情绪不佳。

洋葱不仅是美味蔬菜,还是不可多得的良药,洋葱在中国入药始见于《药材学》,认为其性温,味辛辣,无毒,能解毒杀虫,疗疮消肿,为腹中冷痛,宿食不消者最宜。

《草药志》载“葱头能使秃头长出发,治痉挛和疯狗咬伤,预防普通感冒,使容色净美,消除关节炎,减轻高血压,有助于消化”。

传统医学认为:洋葱性温,味辛辣,具有温肺化痰,温胃消食,宽中理气,解毒杀虫,疗疮消肿,降血压,降血脂等功用。

适用于腹中冷痛,小儿蛔虫,风湿关节炎,脚气肿痛,皮肤溃疡,痢疾,百日咳,失眠症以及滴虫阴道炎等症。

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保健功能

洋葱鳞茎和叶子中含有硫化丙烯这种油脂性挥发物,具有辛辣气味,可以抗寒,抵御流感病毒。

可以杀灭金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌,另外,洋葱中还含有大蒜素等多种植物杀菌素,具有很强的杀菌能力。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。

吃洋葱后,血小板黏滞度可降低34%。洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的危险,降低血液中的胆固醇,预防血栓形成,因而可用来防治动脉硬化和血栓形成。

洋葱内含有与降血糖药物甲磺丁脲相似的有机物,可以刺激胰岛素合成释放,能明显降低血糖含量,能促进细胞对糖分更好的利用。

洋葱中含有微量元素硒,硒为抗癌物质。硒能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累,抑制癌细胞的分裂和生长。

硒又是一种强氧化剂,可以清除体内产生的各种自由基,包括发生癌症的自由基,同时,硒在人体内可生成一种化学物质,叫做“谷胱甘肽”,它可以抑制致癌物的活力并解毒。

谷胱甘肽含量上升时,癌的发生率就下降;另外,洋葱中含有栎皮黄素,能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

洋葱中还含有一定的钙质,能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。洋葱中还含有γ-谷胺酰多肽成分,能有效地制止矿物质的流失,从而强健骨骼。

洋葱气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

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