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松露怎么保存才不会坏?松露的保存麻烦吗?松露有什么生长习性?

  • 发布于:2个月前
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松露其貌不扬,黑黑的一块和煤球一般,气味也不是十分好闻,有些臭臭的味道,但是就是这毫不起眼的松露居然是一种十分珍贵的食材,甚至和鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐!既然这么珍贵,那么它的保存也应该十分麻烦困难吧!今天就和小编一起来学习松露的保存吧!松露的保存松露最佳的食用期限是采摘之后3天内,但是这么珍贵的食材有些家庭总舍不得一次性全部吃完,这个时候就需要保存起来了,那么,如何保存松露才可以延长它的食用期...

松露其貌不扬,黑黑的一块和煤球一般,气味也不是十分好闻,有些臭臭的味道,但是就是这毫不起眼的松露居然是一种十分珍贵的食材,甚至和鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐!既然这么珍贵,那么它的保存也应该十分麻烦困难吧!今天就和小编一起来学习松露的保存吧!

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松露的保存

松露最佳的食用期限是采摘之后3天内,但是这么珍贵的食材有些家庭总舍不得一次性全部吃完,这个时候就需要保存起来了,那么,如何保存松露才可以延长它的食用期限呢的同时不流失松露的口感呢?

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米罐子保存

这一种传统的保存松露的方法,做法也十分简单,只要将松露放进盛放米的罐中,一起密封保存就好了。因为米粒本就是吸湿气的,将松露与米放在一起够保持松露的干爽,不容易变坏。但是要注意,如果是新鲜采摘下的松露就不要先和米放在一起,放在冰箱里保存就可以了,这样的话可以保存一周左右。

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锡纸包裹放冰箱

用锡纸包住松露放在冰箱的冷冻室里冷藏,这是最好的保存松露的方法,最好的情况下可以保存四到五个月,但是这种保存方法会有使得松露的味道有所流失。

与鸡蛋一起保存

我们也可以将黑松露和鸡蛋放在一起,鸡蛋同样也有吸湿的效果,可以保证松露的干燥。与此同时,松露特有的香气还可以渗透过蛋壳,深入到蛋黄之中,使得鸡蛋充满松露的味道,这样做出的鸡蛋非常好吃,是一个一举两得的妙招。

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说了三种松露保存的小妙招,我们也应该来看看导致松露价格高昂的原因之一——松露的生长习性究竟是如何的吧!

松露的生长习性

松露是一种生长在地下附着于松树根下的茎块菌类,它偏好碱性土质,在成长过程中也受不了任何细微的环境变动,一旦变动就会停止生长。而且在松露生长的土地在一段时间内无法生长出其他东西。虽然它很难培育,但目前西方国家已实现了半人工生长。可惜如今机械化的农耕方式、森林树种变化等导致了松露在二十世纪大量减产,也就导致了如今的价格昂贵。

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没想到松露和大米、鸡蛋放在一起不仅可以好好保存松露还可以使得大米和鸡蛋获得松露的特有气味,真的是一箭双雕的好方法,家中有了松露的小伙伴不妨试试看!松露的生长习性大家也有了一定的了解,面对这样一个“小作精”,就不要怪它价格高了啦!

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