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胡椒薄荷,香草植物

  • 爱上花卉
  • 发布于:3年前
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文中的胡椒薄荷是在南京植物园遇见的,因为胡椒薄荷是个杂交种,所以植物志上没有关于他的介绍,但他非常香,是一个香草植物,所以这篇文章我们就来了解一下香草植物吧。

文中的胡椒薄荷是在南京植物园遇见的,因为胡椒薄荷是个杂交种,所以植物志上没有关于他的介绍,但他非常香,是一个香草植物,所以这篇文章我们就来了解一下香草植物吧。

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香草花茶

香草花茶是集医用、食用、保健、观赏于一身的多用植物 , 也称为“药草”或“花草”。

香草花茶始于中国的明朝宫廷嫔妃中饮用,是将植物的根、茎、叶、花、果实、种籽、皮等部分器官或全株的鲜花草或干燥后被利用,加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的天然健康饮品。

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食用

有些香草生食熟食均可,还可作馅料、汤料、沙拉,也可炒、煮、腌制。

中国在战国时代已用香草蒸肉、掺饭食和浸酒,以增进菜肴、主食、酒浆的香味。

罗勒、薄荷、小茴香、香荆芥、绞股蓝、迷迭香、艾蒿、蒲公英等可做蔬菜、馅食,也可作香料用于肉类、海鲜、烧饼和面食等食谱的烹调。

马郁兰可调和其他香草,用于甜点、醬料和醃漬等食品加工,也可作肉类、沙拉、乳酪、煎烤和燉煮等料理的香料。

用新鲜的马郁兰叶片搭配小黃瓜与胡萝卜,烹调效果较佳。

柠檬香茅草可做香茅蒸鱼、香茅鸡汤或各种肉类烧烤。

柠檬百里香可做火腿蔬菜浓汤,或烤羊排、烤翅根。

茉莉花可做茉莉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花鸡蛋、茉莉花豆腐、茉莉花粥、茉莉冬瓜汤、茉莉银耳汤等多种菜谱。

奥勒冈可用于煎烤、燉煮、醬料或生吃等;

薰衣草可添加到糕饼中加工成薰衣草蛋糕和薰衣草饼干;

鼠尾草、百里香等鲜叶和大米一起煮成营养丰富的香米饭;

罗勒、百里香、鼠尾草可作烹调的佐料,去腥添香。

甜叶菊提取的甜菊糖苷可以作为甜味剂添加到口香糖、甜点、麦片、豆奶、罐装水果、沙拉酱、番茄酱、果酱和烘焙食品等诸多的食物中。

也可添加到茶、果汁、冰水和酸奶等各种饮料中,还可单独作为甜味剂或与蔗糖混合添加到加工食品中。

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冲泡方法

香草花茶除了希望它对身体有保健调养的功效之外,还可以替代伤胃的咖啡浓茶、伤肝的酒类,以及甜腻的调味汽水等饮品,对工作繁忙、生活压力大的人群,可以起到缓解的作用。

泡饮香草花茶最适宜的茶具,可用透明精致的玻璃杯或玻璃壶,尤其是叶类香草花茶,冲泡后,使其完全浸泡在水中,香草叶在透明的壶中伸展,呈现出不同的视觉效果,又称“茶舞”。

冲泡水温选用85℃左右的沸水,若用100℃沸水冲泡,会使茶汤色深、滋味苦涩,冲泡大约5min后即可倒出饮用。若用新鲜的香草花则需要烧开后3-5min方可饮用。

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保健功效

对压力大,睡眠质量不佳,精神不够集中的人群可饮用香蜂草,薄荷、迷迭香、粉红玫瑰、茉莉花等。具有健胃舒压、改善睡眠质量及神经衰弱等功效。

薰衣草可缓解压力,松弛神经,帮助入眠,预防感冒,舒缓焦虑紧张的心情。

合欢花具有宁神作用,主要是治郁结胸闷,失眠,健忘,眼疾,神经衰弱等。

百合花可清肠胃、排毒、治疗便秘,适合久坐,口臭的人士饮用。而且有润肺、清火、安神的作用,对咳嗽、夜寐不安有良好的疗效。

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结尾

胡椒薄荷的介绍就到这里啦,蛮像种许多香草植物的,这样在做菜的时候就会更有味道啦。

医家讲求“辨证施治”,人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用,不构成用药建议,如有需求,请谨遵医嘱。

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